Инструкция холодильника орск 112

У нас вы можете скачать книгу инструкция холодильника орск 112 в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

К тому же, вы сможете скачать инструкцию этого холодильника. Старая модель Орск 3, выпущенная ещё в году, имела общий объем камер дм3. Это довольно высокий показатель для того времени. Именно поэтому его так полюбили покупатели. Благодаря тому, что в начале х годов на заводе Орск была проведена глобальная реконструкция с установкой нового оборудования, производство перешло на изготовление нового модельного ряда.

Одним из заслуживающих внимания экземпляров, стал холодильник Орск При этом общий объем камер составлял л, что является довольно высоким показателем.

Инструкция гласит, что энергопотребление этого холодильника относится к классу В. Сегодня эту модель найти в продаже уже невозможно. Разве что, вы можете купить старый холодильник Орск. Начиная с года, завод Орск выпускает двухкамерные модели холодильников.

Производство постоянно развивалось, изготавливая более современные конструкции с высокими потребительскими свойствами. Так, в году, были подписан договор с известной итальянской компанией о создании совместного, российско-итальянского производства.

Производственные линии были переоснащены, инженеры и конструкторы усиленно работали над созданием нового модельного ряда. Был также улучшен внутренний и внешний дизайн холодильников Орск. Открытый доступ к коллекции документов снип, стандартов, распоряжений, общее количество.

Такое деление объясняется следующими соображениями. Да что всё только вопросы?! Техническое описание инструкция по эксплуатации. Обычно такие консервы имеют лёгкий горьковатый вкус или металлический привкус.

Противоборствовать этому может только два фактора: Я так понимаю он отвалился? В этот период резко возрастает потребление ж. Как уже ранее было сказано, сроки хранения в большой степени зависят от температуры и существенно увеличиваются по мере её понижения. Однако для сохранения этих продуктов в охлаждённом, то есть не замороженном состоянии максимально длительные сроки эти температуры не должны быть ниже точки их замерзания.

Однако такой режим холодильника не является рекомендуемым для частного практического использования. В таблице 3 приведено влагосодержание продуктов, от которого зависит срок хранения: Например, капуста и цветная капуста имеют одинаковое влагосодержание. Однако капуста имеет более плотную упаковку, в связи с чем срок её хранения достигает 12 недель, а цветной капусты — только 4 недели. Таблица 3 может быть также полезной для выбора ассортимента замораживаемой продукции, о чём будет изложено в следующем разделе.

Целесообразно консервировать в замороженном виде те продукты, которые имеют минимальные сроки хранения в охлаждённом состоянии: Сроки хранения существенно отличаются как от сроков хранения в охлаждённом состоянии, так и в замороженном, в зависимости от температуры, маркируемой звёздочками: Здесь приведены общие сроки хранения. Ассортимент замороженных продуктов в первую очередь должен определяться рациональностью питания, основные положения которого изложены в разделе 1.

В этой связи следует все продукты разделить на два основных вида: Все несезонные продукты рекомендуется хранить в ограниченном количестве и ограниченное время. Такое деление объясняется следующими соображениями. Однако полностью исключить такую вероятность невозможно, поэтому кулинарная обработка поле хранения служит гарантией санитарной безопасности.

При подготовке продуктов первой и второй групп к консервации замораживанием непременно следует в первую очередь готовить продукты первой группы, и только во вторую очередь — продукты второй группы. Соблюдение этого правила — гарантия от отравлений, желудочных заболеваний, особенно опасных для детей. Подготовка продуктов первой и второй групп в целом аналогична подготовке продуктов к хранению в охлаждённом состоянии, за исключением некоторых особенностей и дополнений, изложенных ниже.

Мясо- и рыбопродукты — это биологические продукты, прекратившие свою жизнедеятельность. Однако в них продолжаются процессы распада, обусловленные деятельностью ферментов, а также влиянием внешней микрофлоры. Приостановить действие этих факторов порчи — главная задача консервирования холодом. Деятельность микроорганизмов и ферментов обусловлена, в основном, количеством и состоянием воды. В сухих и замороженных продуктах их деятельность замедляется или приостанавливается, так как вода в твёрдом состоянии является консервирующим фактором.

Вода в пищевых продуктах никогда не существует в чистом виде, она присутствует там как растворитель. Температурный режим продуктов гарантируется только в определённых условиях работы холодильника, а из-за циклической работы холодильного агрегата этот режим периодически меняется: Одновременно температура продукта начинает повышаться, что в конечном итоге снижает его качество.

В настоящее время применяется три вида оттаивания холодильников - естественное, полуавтоматическое и автоматическое в цикле. Сок из клеток попадает в межклеточное пространство и при размораживании вытекает из продукта. Вместе с соком уходит часть питательных веществ.

Режимные температурные особенности холодильников обуславливаются как номинальной температурой в НТО или НТК, так и типом оттайки. Рыбопродукты и продукты растительного происхождения при такой температуре хранить не рекомендуется, а мясопродукты можно хранить не более 3-х недель. В такие НТО следует закладывать только предварительно замороженные продукты. При закладке в такое НТО тёплых продуктов происходит следующее.

В течение 1, суток кусок мяса или птицы медленно замораживается, кристаллы льда начинают образовываться в межклеточном пространстве. Ткань разрыхляется, мышечные волокна деформируются, а иногда и рвутся. В связи с этим значительная часть влаги оказывается в межклеточном пространстве и на поверхности продукта, а клетки и центральная часть продукта обезвоживаются и теряют способность вновь принять влагу при размораживании и приготовлении пищи, то есть в конечном итоге становятся намного жёстче и теряют вкусовые качества.

Лучший вариант их использования — сочетание с другим, отдельно стоящим морозильником. Срок хранения не более , суток. Мясопродукты фарш, пельмени и др. Цветная и брюссельская капуста. В таких холодильниках обычно применяется естественная оттайка испарителя. При этом , если время оттайки испарителя не превышает часов, и, следовательно, их качество не ухудшается.

При таких условиях продукты, например животного происхождения, равно как и нежирная рыба могут храниться в НТО до трёх месяцев.

У этих холодильников, в отличие от однокамерных, имеется двух испарительная система охлаждения. Нагреватель оттайки испарителя холодильной камеры, расположенного на задней стенке шкафа, включается и работает циклично в периоды выключения компрессора.

Влага, которая конденсируется на испарителе, стекает в специальный лоток и далее по трубке в поддон, расположенный под шкафом холодильника, где испаряется или периодически сливается. Испаритель в НТК оттаивается вручную, периодически, обычно раза в год. Преимущества автоматического оттаивания очевидны. Это предупреждение не относится к случаю, когда в НТК закладываются не тёплые, а уже замороженные продукты. Кроме того, указанный недостаток можно существенно устранить, если перед закладкой в НТК тёплые продукты предварительно охладить в холодильной камере.

Основные операции технологии подготовки продуктов как первой, так и второй групп к замораживанию и хранению в НТО или НТК аналогичны операциям подготовки их к хранению в охлаждённом состоянии см. Вместе с тем, имеются некоторые отличия и дополнения, игнорирование которых может привести к существенному ухудшению их качества и уменьшению сроков хранения.

Таких отличий, в основном, два: Такие условия объясняются необходимостью ограничения массы единовременно замораживаемых продуктов, связанное с допустимой мощностью замораживания, а также удобством использования продуктов после хранения. Ломти, например, мяса или антрекота следует положить в пакет, проложив их кусочками полиэтилена. Отсюда медленный процесс замораживания и низкое качество продукта. К числу правил размещения следует отнести следующие: Это сократит до минимума период открытой двери.

Молочные продукты масло, творог, сметана. Особо следует выделить процесс ускоренного или быстрого замораживания, который может быть осуществлён в НТК двухкамерных холодильников или морозильниках при условии загрузки в них тёплых продуктов в количестве не более половины массы, оговоренной в РЭ.

В заключение для более чёткой ориентировки приводится номограмма рис. Номограмма позволяет осуществить выбор основного размера толщины продукта, обеспечивающего желаемый уровень его финального качества. Рассмотрим практически, как её можно использовать на нескольких примерах. Можно ли сохранить до 8 Марта? Имеется шесть способов размораживания продуктов: Сам процесс размораживания можно разделить на три периода: Поэтому размораживание продукта в первом периоде должно быть либо возможно более коротким, либо выполняться в холодильной камере.

Во втором периоде вода, образованная изо льда, начинает взаимодействовать с содержащимися в продукте витаминами и химическими соединениями, постепенно возобновляют свою деятельность активные вещества ферменты. Из указанного следует основное правило для процесса размораживания: Размороженные овощи, как и фрукты, постепенно теряют яркую окраску, свежий вид и присущий им вкус. Вода растворяет большинство содержащихся в замороженных продуктах вкусовых и питательных веществ, поэтому не следует мыть замороженные овощи и фрукты, а также размораживать их в воде.

Мыть замороженные продукты излишне ещё и потому, что, например плоды и овощи всегда моются перед замораживанием, а качество и санитарное состояние упаковочных материалов и тары проверяется перед закладкой продуктов в НТО или НТК. Варить замороженные продукты целесообразно перед самой подачей на стол. В таблице 6 приведены примеры сравнительной продолжительности кулинарной обработки замороженных и свежих овощей.

Разморозить в СВЧ-печи см. Можно также перед употреблением залить их нагретым сахарным сиропом или кратковременно кипятить в небольшом количестве воды. Замороженные овощи перед тепловой обработкой, как правило, не оттаивают. Для кулинарной обработки свежезамороженных овощей обычно используют следующие способы: В замороженные овощи добавить небольшое количество подсоленной кипячёной воды и в закрытой сковороде тушить на слабом огне.

Этот способ особенно пригоден для шпината, гороха, бобов, стручковой фасоли, овощных смесей. Замороженные овощи запечь в духовке с приготовленным для них соусом.